O Instituto Politécnico de Viseu (IPV) coordena um projeto de valorização das vinhas e vinhos tradicionais da Serra da Estrela, financiado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT) e pela Fundação ‘La Caixa’ através do Programa Promove.
Com duração de três anos e cerca de 212 mil euros de financiamento, envolve parceiros como a Câmara de Gouveia, a Comissão de Coordenação da Região Centro, a Adega Cooperativa de Vila Nova de Tazem e a Casa da Passarella.
Tem como principal objetivo preservar e valorizar as vinhas tradicionais da região, bem como o património genético, histórico e cultural associado à viticultura da Serra da Estrela.
O projeto inclui prospeção, inventariação e caracterização das vinhas, e ações de valorização como a criação de um roteiro online do património vitícola da região.
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